KGZ Ptuj X
GO

Nasveti o zelenjadarstvu

Trenutno ni aktualnih nasvetov. 

Novice - Nasveti - Zelenjadarstvo - četrtek, 29. november 2018

NA 29. DRŽAVNI RAZSTAVI DOBROTE SLOVENSKIH KMETIJ PREDELANA ZELENJAVA V LETU 2018 ZASTOPANA S KAR 73 IZDELKI IZ SLOVENSKIH KMETIJ

DOBROTE SLOVENSKIH KMETIJ je obsežen vsakoletni projekt, ki je letos potekal v mesecu maju od 18. do 21. maja pod okriljem Kmetijsko gozdarske zbornice Slovenije in Občine Ptuj ter kmetijsko gozdarskih zavodov po vsej Sloveniji, predvsem pa Kmetijsko gozdarskega zavoda Ptuj, ohraniti in spodbujati domače in kvalitetno se izvaja že od leta 1990.

                                                 

 

Osnova projekta je celoletno delo kmetijskih strokovnjakov na terenu, k temu veliko pripomorejo svetovalci za kmečko družino in dopolnilne dejavnosti na kmetijah ter za razvoj podeželja. Namen tega dela je čim več kmetij na Slovenskem spodbuditi k pridelavi in predelavi zdrave domače hrane in neposrednemu trženju le te.

Za doseganje višje dodane vrednosti pridelkov je ključnega pomena predelava, zaradi česar se vedno več kmetij odloča za dopolnilne dejavnosti na kmetijah, kar jim odpira veliko večje možnosti. Med sodelujočimi kmetijami jih ima registrirano dopolnilno dejavnost že več kot 60%.

Krona projekta je razstava, ki je organizirana v minoritskem samostanu na Ptuju vsako leto, tretji vikend v maju. Obsežna tridnevna prireditev vključuje razstavo dobrot, ki so prejele zlato, srebrno in bronasto priznanje, aktualne strokovne posvete in predavanja, bogato sejemsko dogajanje s ponudbo številnih dobrot, raznovrstni kulturni in zabavni program, predstavitve in seveda: podelitve trdo zasluženih priznanj. Te so potrditev pravega pristopa kmetijam, hkrati in nič manj pomembno pa verodostojna informacija kupcem, kje se lahko oskrbijo z res domačo, večinoma na tradicionalen in pod strogimi slovenskimi pravili pridelano hrano, ki bo prišla na njihove mize po čim krajši oskrbni poti.

Na letošnji seznam prijavljenih izdelkov 29. razstave Dobrote Slovenskih kmetij 2018 se je uvrstilo kar 73 izdelkov KV: konzervirana zelenjava in drugi pridelki:

 

REGIJA

KV: KONZERVIRANA ZELENJAVA (VRTNINE) IN DRUGI PRIDELKI

 

POMURSKA

 

11

 

DOLENJSKA Z BELO KRAJINO IN

POSAVJEM

 

1

 

GORENJSKA

 

9

 

SAVINJSKA S KOROŠKO

 

6

 

PRIMORSKA

 

12

 

LJUBLJANSKA Z ZASAVJEM

 

22

 

PODRAVSKA

 

12

 

AVSTRIJSKA KOROŠKA IN HRVAŠKA

 

0

 

SKUPAJ

 

73

Vir: Katalog 29. DRŽAVNE RAZSTAVE SLOVENSKIH KMETIJ 2018

 

Slika 1: Razstavljena konzervirana zelenjava na 29. Državni razstavi DOBROTE SLOVENSKIH KMETIJ 2018 (S. Pažek)

 

DOBITNIKI ZNAKOV KAKOVOSTI V LETU 2018 IZDELKOV KV: KONZERVIRANE ZELENJAVE IN DRUGI PRIDELKI

  • dolce & amaro
  • kislo zelje v glavah
  • vložena bio paprika
  • vložena rdeča paprika
  • kislo zelje
  • vložene bučke – Tonin
  • bučna priloga z jabolki in ingverjem
  • namaz iz zelenih oljk in mandeljnov

 

Pri ocenjevanju konzervirane zelenjave in drugih pridelkov je komisija upoštevala pravilnik ocenjevanja kakovosti izdelkov iz konzervirane zelenjave v okviru razstave »DOBROTE SLOVENSKIH KMETIJ«

 

Pri konzervirani zelenjavi so ocenjevali:

  • barvo,
  • vonj,
  • okus,
  • čvrstost in izgled
  •  

Razvrstitev v kakovostne razrede:

19,00 - 20,00 točk ZLATO PRIZNANJE

18,00 – 18,99 TOČK SREBRNO PRIZNANJE

17,00 – 17,99 TOČK BRONASTO PRIZNANJE

 

Razvrstitev v kakovostne razrede za namizne oljke:

75,00 – 90,00 točk ZLATO PRIZNANJE

70,00 – 74,99 točk SREBRNO PRIZNANJE

65,00 – 69,99 točk BRONASTO PRIZNANJE

 

Pregled vrst vzorcev:

01 kumare

02 paprika

03 pesa

04 kislo zelje

05 kisla repa

06 gojene gobe

07 namizne oljke

08 ostala zelenjava (ena vrsta zelenjave)

09 mešani shranki

10 drugi pridelki

11 zelenjavni namazi

 

DOBITNIKI PRIZNANJ KV – KONZERVIRANE VRTNINE

 

 

ZLATO

PRIZNANJE

SREBRNO

PRIZNANJE

BRONASTO

PRIZNANJE

01 kumare

6

1

 

02 paprika

6

 

 

03 pesa

1

1

 

04 kislo zelje

8

3

4

05 kisla repa

4

2

2

06 gojene gobe

1

 

 

07 namizne oljke

2

 

 

08 ostala zelenjava

     (ena vrsta zelenjave)

 

11

 

3

 

09 mešani shranki

3

 

 

10 drugi pridelki

2

 

 

11 zelenjavni namazi

8

 

 

 

Slika 2: Pojem Dobrote slovenskih kmetij je uveljavljena blagovna znamka (S. Pažek)

Znak Dobrote slovenskih kmetij katerekoli barve zagotavlja kakovostna živila z znanim poreklom, iz lokalno pridelanih surovin, predelana na tradicionalen način. Zagotavlja domače!

Povzeto po: Katalog 29. DRŽAVNE RAZSTAVE SLOVENSKIH KMETIJ 2018

Pripravila:

Stanka PAŽEK, univ. dipl. inž. kmet

Priloga: članek v pdf obliki (kliknite tukaj)

Nazaj na seznam novic

Vsi kontakti